Menu di Natale

Aperitivo di benvenuto
Terrina di cappone, marmellata di cipolle rosse e pan brioches
Capuccino di patate, calamaretti e limone candito
Ravioli di coda di bue, sedano rapa e cacao
Fondente di vitello, pure di patate e scalogni caramellati
Torta morbida alle mandorle, bavarese al mandarino e pepe aromatico
Il nostro panettone artigianale

€65,00

Menu di Capodanno

Aperitivo di benvenuto
Terrina di anguilla affumicata, foie gras e tartufo nero
Quaglia farcita intera, polenta bianca abbrustolita e i suoi fegatini
Ravioli di fagiana nel suo intingolo di cottura, pompelmo, pepe rosa
Fondente di baccalà, pure di patate al tartufo, cime di rapa
Il cotechino con le lenticchie
Sfoglia caramellata, crema al cioccolato, pere al vino e gelato alle spezie

€95,00

 
 
 

 

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